Semana da Gastronomia Regional 2025

24/10/2025

Senac Sergipe encerra Semana da Gastronomia com almoço no Senado Federal

O Senac Sergipe fechou com chave de ouro a Semana da Gastronomia Regional Senac 2025. Promoveu, no dia 23 de outubro, almoço especial no Restaurante Escola do Senac no Senado Federal, em Brasília, com a participação de brasilienses e turistas, que aprovaram a peculiar e saborosa culinária sergipana. A comitiva do Senac Sergipe conquistou os paladares dos visitantes e assinou sua identidade cultural e gastronômica durante toda a programação da Semana da Gastronomia Regional 2025, promovida pelo Departamento Nacional, que aconteceu de 20 a 23 de outubro, na capital brasileira. O Senac Sergipe levou o melhor da gastronomia sergipana com homenagens à grandes personalidades do estado, figuras populares da cultura, da música e da arte, por meio de pratos elaborados com ingredientes regionais como: caranguejo, carne seca, mangaba, queijo coalho, amendoim e camarão, oferecendo uma experiência sensorial e afetiva de identidade regional única. Com uma programação agitada na Semana da Gastronomia Regional 2025, o Senac Sergipe promoveu uma animada e criativa aula show no Centro de Estudo de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac Distrito Federal (DF) e almoços ao público nos Restaurantes Escola do Senac Downtown, na sede da Confederação Nacional de Comércio (CNC), da Câmara dos Deputados Federais e do Senado Federal, com o melhor do forró sergipano, com direito a um casal forrozeiro vestidos a caráter. O senador sergipano Rogério Carvalho parabenizou toda a comitiva do Senac Sergipe. “Agradeço ao presidente da Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade, em nome de todos por trazerem as nossas delícias, a nossa experiência culinária, nossa cultura para que o Brasil inteiro pudesse conhecê-las no Restaurante Escola do Senac no Senado. Me senti em casa com esse almoço muito agradável. Sugiro que todos os órgãos possam fazer isso”, frisou. “Essa semana trouxe para Brasília o que de melhor nós sergipanos temos, a nossa carne do sol, as nossas sobremesas, como o doce de caju, doce de queijo para que todos conheçam. Tivemos tanta coisa boa para a sociedade experimentar. Obrigado a todos do Senac Sergipe”, agradeceu o senador sergipano Laércio Oliveira. Formaram a equipe de gastronomia do Regional, além do presidente do Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade; o diretor regional do Senac Sergipe, Nilson Lima; a coordenadora do eixo de Gastronomia do Senac Sergipe, Marta Aguiar; a nutricionista Camila da Silva; os quatro instrutores chefes do Senac Sergipe, Fabiana Amaral, Edivane Andrade, Isaque Morais e Orestes Cruz; a gerente do Centro de Gastronomia e Turismo (CGT) Cristina Feitosa, analista de processo do CGT, Selma Sobral, além dos três chefes vencedores do 1º Concurso Gastronômico do Senac, realizado na Semana S, em maio de 2025: Albert Silva (1º lugar), Leucimar Nascimento (2º lugar) e Álvaro Lima (3º lugar).

23/10/2025

Semana da Gastronomia: Senac Sergipe promove almoço no RE da Câmara dos Deputados

A comitiva do Senac Sergipe vem conquistando paladares na programação da Semana da Gastronomia Regional 2025, que acontece até dia 23 de outubro, em Brasília, promovida pelo Departamento Nacional. No dia 22, a equipe preparou um almoço especial para brasilienses e pessoas de diversas partes do país que visitam o Restaurante Escola Senac da Câmara dos Deputados, localizado na Praça dos Três Poderes. O Senac Sergipe leva uma homenagem às grandes personalidades do estado através de culinária única. Figuras populares da cultura, da música e da arte inspiram pratos carinhosamente preparados com ingredientes que valorizam as raízes do estado, oferecendo uma experiência sensorial e afetiva de identidade sergipana repleta de histórias e tradições. No cardápio, os autênticos alimentos: caranguejo, mangaba, amendoim, queijo coalho, carne seca e camarão foram apresentados em iguarias por um comprometido grupo de peso: o presidente do Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade; o diretor regional do Senac Sergipe, Nilson Lima; e sua equipe de gestores, instrutores e assessores, que transportaram para a Semana da Gastronomia Regional 2025, uma criativa oportunidade de oferecer o que Sergipe tem de melhor aos brasilienses e visitantes da capital do Brasil. “É um momento especial para a Fecomércio Sergipe, estarmos em Brasília mostrando nossa cultura, nossa arte e nossa gastronomia para todo o Brasil. E tenha a certeza de que não tem outra igual, porque nós fazemos a diferença a nível nacional”, garante Marcos Andrade. A deputada federal sergipana, Katarina Feitosa, recebeu a comitiva com um saudoso sentimento de pertencimento. “É muito gratificante enxergar a nossa cultura aqui em Brasília para que nossos colegas e a sociedade sintam um pouco do gostinho do que é ser sergipano, da nossa sergipanidade, da nossa rica história e do nosso povo maravilhoso e acolhedor”, descreve. Orestes Cruz, instrutor de gastronomia do Senac Sergipe, não esconde a satisfação em participar da Semana da Gastronomia Regional Senac 2025 pela primeira vez. “Está sendo um sucesso. É uma satisfação ver as pessoas elogiando nossos pratos pensados sob o olhar de nossa riqueza cultural, do pertencimento e de muito amor ao nosso estado. Estou amando essa experiência enriquecedora e nova para todos da equipe Senac Sergipe. Obrigado!”, agradece. “Ter esse feedback de pessoas de várias regiões do país, alguns que já conheciam a culinária sergipana e experimentaram aquele ‘abraço’ afetuoso por meio da comida e se sentiram em casa”, acrescenta o também instrutor de gastronomia de Sergipe, Isaque Moraes Daniel Prata Martins, servidor do Ministério da Gestão e Inovação, presenciou toda a fervorosa recepção do Senac Sergipe. “Tudo estava muito bem elaborado, a variedade, a criatividade, a sobremesa. Vocês trouxeram o forró, uma verdadeira festa com um clima muito agradável”. Marilene Delgado, diretora das unidades pedagógicas do Departamento Nacional, destaca a estreia de sucesso do Regional Sergipe na Semana da Gastronomia Regional Senac 2025. “Alegria em recebê-los com uma estreia esplendorosa, que foi um verdadeiro show de conhecimento, de troca de informações, de divulgação da gastronomia e da cultura por profissionais muito bem-preparados não só da gastronomia, de suporte, do diretor regional do Senac SE e do presidente da Fecomércio SE que trouxeram toda emoção, técnica e experiências gastronômicas genuinamente sergipanas. Uma grata surpresa”.

Notícias Semana da Gastronomia Regional 2025 Senac SE

21/10/2025

Culinária de Sergipe encanta público na Semana da Gastronomia Regional em Brasília

Como parte da programação da Semana da Gastronomia Regional 2025, promovida pelo Departamento Nacional, o Senac Sergipe ofereceu, no dia 21 de outubro, um almoço no Restaurante Escola Senac Downtown, localizado no edifício sede da Confederação Nacional do Comércio (CNC), em Brasília. A equipe de gastronomia do Senac Sergipe transformou a culinária sergipana em um instrumento de valorização e de promoção de Sergipe no cenário nacional, homenageando figuras populares da cultura local, por meio de pratos preparados com ingredientes como caranguejo, amendoim, carne seca e mangaba, revelando a riqueza da história, da cultura, da gastronomia e das tradições do estado. “Trouxemos o melhor que a gente tem para que o público deguste e se sinta abraçado pelo povo sergipano”, resume o instrutor de gastronomia Isaque Moraes. No cardápio do Restaurante Escola Downtown, pratos que fizeram sucesso como “Carne do sol são cristovense”, “Marejú” (arroz caldoso com caranguejo e camarão, finalizado com queijo coalho, servido com peixe empanado e molho de coco com urucum), “Bom à Bessa” (creme brulée aromatizado com canela em pau, sobre um doce de compota de caju) e “Forró Cheiroso” (ganache de chocolate trufado com curd de mangaba e crumble de castanha de caju). Compuseram a equipe de gastronomia do Regional, a coordenadora do eixo de Gastronomia do Senac Sergipe, Marta Aguiar; a nutricionista Camila da Silva; os quatro instrutores chefes do Senac Sergipe, Fabiana Amaral, Edivane Andrade, Isaque Morais e Orestes Cruz; a gerente do Centro de Gastronomia e Turismo (CGT) Cristina Feitosa, além dos três chefes vencedores do 1º Concurso Gastronômico do Senac, realizado na Semana S, em maio de 2025: Albert Silva (1º lugar), Leucimar Nascimento (2º lugar) e Álvaro Lima (3º lugar).

Gastronomia Notícias Semana da Gastronomia Regional 2025

21/10/2025

Senac Sergipe estreia na Semana da Gastronomia Regional 2025 em Brasília

Um fato inédito! Pela primeira vez o Senac Sergipe participa da Semana da Gastronomia Regional, realizada pelo Departamento Nacional do Senac, de 20 a 23 de outubro, em Brasília. Na noite do dia 20, foi ofertada uma aula show, com direito a história, música, cultura e gastronomia peculiar sergipana, transformadas em pratos com alimentos especificamente regionais. O evento é uma excelente oportunidade para a divulgação da cultura, da história, das tradições e da gastronomia do estado de Sergipe, na capital brasileira, principalmente ao público visitante da Câmara dos Deputados e do Senado Federal. O presidente da Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade, destacou o privilégio de participar do evento. “Agradecemos a todos que nos proporcionaram esse momento, aos alunos e organizadores do Departamento Nacional. Nós mostramos a riqueza da nossa cultura, história e arte, e o quão deliciosa é a nossa culinária com ingredientes próprios como o amendoim cozido e a mangaba”, pontuou. Nilson Lima, diretor regional do Senac Sergipe, reforçou o compromisso da instituição em valorizar a cultura e o turismo por meio da gastronomia. “Nós temos uma equipe de primeira grandeza. Assumimos essa bandeira de participarmos da Semana da Gastronomia Regional e estamos em estado de graça, pela qualidade dos pratos servidos, vivenciando tudo isso e bebendo da fonte da cultura sergipana. É um prazer muito grande testemunhar esse momento. Parabenizo a todos que compõem nossa equipe Senac Sergipe aqui em Brasília”. A dupla de instrutores chefes do Regional sergipano mostrou o que melhor sabe fazer com simpatia, competência e amor. Isaque Morais ficou incumbido pela iguaria salgada. “Trouxemos para Brasília, um prato que leva o nome de um personagem que revela a história do povo sergipano: Zé Peixe, um prático hábil em conduzir navios do oceano até o Porto Sergipano. Em sua homenagem, fizemos o bolinho de camarão com aioli de coentro, uma verdura muito sergipana, nordestina. Mostramos nossa cultura em forma de sabor e de aroma, para contar a história do povo sergipano”, resumiu. Já o instrutor sergipano Orestes Cruz, encarregado pela sobremesa, adoçou o paladar dos convidados. “Como sobremesa, preparamos o “Forró Cheiroso”, título da música da cantora Clemilda, com a mangaba, fruta sergipana, com o chocolate e farinha de castanha. Esses pratos além de fortalecer a nossa gastronomia, trazem uma identidade muito forte”, disse. O aluno do Senac Itaguatinga (DF), Italo Davi Ferreira do Nascimento, que participou da aula show de Sergipe, confessou novos aprendizados na imersão da culinária sergipana. “Os instrutores fizeram uma viagem e nos proporcionaram uma experiência incrível. A aula foi muito agradável, com êxito nos processos, na didática e transmitiram acima de tudo o amor que o sergipano tem pela gastronomia. Saio daqui com um pouco mais da cultura sergipana”, destacou. “Os chefes deram uma aula de simpatia, de alegria e foi emocionante. O bolinho Zé Peixe, a sobremesa, o forró da Clemilda, que eu ouvia quando criança, me trouxe uma lembrança maravilhosa, pois meu pai era fã dela. Valeu muito a pena essa experiência. Muito obrigada por todo o carinho que trouxeram para a gente”, agradeceu a aluna do Senac, Sheila Leão, que degustou as iguarias da aula show do Senac Sergipe. Por fim, o responsável técnico pedagógico do Centro de Gastronomia do Senac do Departamento Nacional, Roberto Figueiro, falou sobre a honra em receber o Senac Sergipe na Semana da Gastronomia Regional 20025 em Brasília. “Um momento enriquecedor e emocionante não só para os alunos, mas para toda a comunidade que teve a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre Sergipe, um estado tão bonito e com uma história tão rica, por meio do alimento. Muito obrigado a todos que compartilharam esse momento conosco".

Gastronomia Notícias Semana da Gastronomia Regional 2025

20/10/2025

Senac Sergipe alinha planejamento na Semana da Gastronomia Regional 2025

Nesta segunda-feira, 20 de outubro, uma comitiva do Senac Sergipe cumpre agenda em Brasília, com representantes do Departamento Nacional, para reunião de alinhamento final da Semana da Gastronomia Regional 2025, que acontece de 20 a 23 de outubro, na capital brasileira. O evento, promovido pelo Departamento Nacional do Senac, tem como objetivo divulgar as ações realizadas pelo Senac em todas as regiões do Brasil, bem como os destaques da cultura e da gastronomia locais. A comitiva é capitaneada pelo presidente da Fecomércio sergipana, Marcos Andrade, pelo diretor regional do Senac Sergipe, Nilson Lima, e pela coordenadora do eixo de gastronomia, Marta Aguiar, e apresentará pratos com iguarias que traduzem a história, a cultura e a tradição do estado. “Estamos aqui com uma equipe do Departamento Nacional do Senac alinhando essa Semana de Gastronomia na Câmara de Deputados e no Senado, será um momento ímpar para mostrar a economia, a gastronomia, a cultura e o artesanato de Sergipe”, declara o presidente Marcos Andrade. “Trouxemos aqui, cozinheiros, instrutores, coordenadores de cursos, gerentes de gastronomia para trazer nossa cultura sergipana. Aqui mostraremos nossa diversidade cultural em termos de gastronomia”, conta Nilson Lima. Marta Aguiar, coordenadora do eixo de Gastronomia de Sergipe, explica que Sergipe será contextualizado por meio de pratos com ingredientes locais. “Teremos pratos com produtos regionais, como a carne do sol e o queijo coalho. Cada região de nossa bacia leiteira será representada por uma iguaria sergipana. A área costeira de praias, com mariscos e a região mais seca, com o arrumadinho preparado com carne seca. Vamos encantar o público com nossa história, cultura e nossos sabores sergipanos”, expressa. O secretário de turismo de Aracaju, Fábio Andrade, convidado pela Fecomércio, também acompanha a comitiva do Senac Sergipe na Semana da Gastronomia Regional 2025 em Brasília, representando a Prefeitura Municipal. “É um momento ímpar para a equipe possa mostrar o que Sergipe tem de melhor. Vamos expressar todas as nossas belezas naturais, nossa gastronomia, o saber fazer do nosso povo. É uma oportunidade para que possam conhecer Sergipe e a nossa capital do sol, sossego e mar, Aracaju”, descreve. A assessora de eventos do Departamento Nacional do Senac, Kissy Nery dos Santos, ressalta que é a primeira vez que Sergipe participa do evento. “Estamos muito felizes pela recepção. Pela primeira vez temos o presidente da Fecomércio Marcos Andrade e o diretor do Regional Sergipe Nilson Lima e com certeza será uma Semana de sucesso e de muito aprendizado”. Também integram a comitiva do Senac Sergipe em Brasília, instrutores, gerentes e analistas da área da gastronomia do Regional.

Notícias Semana da Gastronomia Regional 2025 Senac SE