Sergipanidade

28/10/2025

Restaurante Senac Bistrô oferece pratos temáticos da Sergipanidade

O Restaurante Escola do Senac Sergipe Bistrô, da sede Aracaju, oferta nesta quarta-feira, 29 de outubro, três pratos especiais no cardápio, em celebração ao Dia da Sergipanidade (24/10), também ofertados durante a Semana da Gastronomia Regional Senac 2025, em Brasília. No cardápio, o público poderá escolher opções de pratos com a genuína identidade sergipana como a “Carne do Sol com Jenner Augusto”, o “Arroz Cremoso com Banana da Terra e Pescada Grelhada”, o famoso “Cozido” e para adoçar os sabores, a sobremesa: "Cocada com Macaxeira e Amendoim", especialmente preparados com ingredientes regionais. No Restaurante Escola os alunos exercem suas atividades, sendo sempre acompanhados e avaliados por seus instrutores, enquanto aplicam na prática o que foi aprendido em sala de aula. Na Semana da Gastronomia Regional Senac 2025, a equipe de gastronomia do Senac Sergipe conquistou os paladares de brasilienses e turistas, de 20 a 23 de outubro, em Brasília. Levou o melhor da culinária sergipana com homenagens à grandes personalidades do estado, figuras populares da cultura, da música e da arte, por meio de pratos elaborados com ingredientes regionais como caranguejo, carne seca, mangaba, queijo coalho e amendoim, oferecendo uma experiência sensorial e afetiva de identidade regional única.

27/10/2025

Senac Sergipe leva atividades na Semana da Sergipanidade

Foi aberta oficialmente, no dia 24 de outubro, na Praça Fausto Cardoso, a 3ª edição da Semana da Sergipanidade. Um dos cartões postais do centro histórico da capital sergipana se transformou em um centro cultural a céu aberto, reunindo manifestações populares, artesanato, gastronomia, música, turismo, arte e identidade dos vários municípios do estado. O evento tem como objetivo fortalecer e valorizar a identidade cultural sergipana, resgatar tradições, estimular a economia criativa e despertar o orgulho pelo território e acontece até o dia 2 de novembro com acesso e atividades gratuitos. O Senac Sergipe leva ações ao centro da capital durante dez dias, como a Carreta Escola de Gastronomia, ofertando aulas show e oficinas técnicas de comidas regional brasileira em todas as noites da programação, roda de conversa e desfile de moda. Roda de Conversa Na tarde do dia 24, o Senac Sergipe promoveu a roda de conversa “Valorizando a Sergipanidade”, coordenada pelo instrutor do Senac Paulo César de Oliveira, “Trouxemos especialistas de várias áreas ligadas ao turismo para debatermos o valor da nossa sergipanidade, por meio dos atrativos turísticos de Sergipe, sempre focando na mão de obra qualificada para a atividade turística”, afirmou. A instrutora de turismo, Ismênia Lima, levou uma turma de alunos do curso Técnico em Eventos para, na prática, atuar na organização da roda de conversa. Desfile de moda Em seguida, o desfile de moda, capitaneado pela coordenadora do eixo de moda do Senac Sergipe, Karinne Sá, contou com peças criadas por alunos do curso de Estilista do Senac, orientados pelo instrutor Dionísio Marcel. “Mais uma vez o Senac na passarela da sergipanidade. A moda marcou presença mais um ano com criatividade, com o olhar voltado para a sustentabilidade, como sacos de farinha de trigo transformados em peças atemporais e cosmopolitas”. Carreta Escola Célio Fontes, o instrutor de gastronomia, preparou, na noite de abertura, a aula de cocada com macaxeira com amendoim, prato apresentado este ano no 9º Salão Nacional do Turismo, em São Paulo. Juntamente com alunos do curso Técnico em Gastronomia do Senac Sergipe, destacou a culinária com ingredientes regionais. “Teremos outras oficinas, todas as noites da programação da Semana da Sergipanidade. Temos inscrições abertas para a de drinks com frutas regionais e a de cuscuz com carne do sol e banana da terra. Corram que são apenas 15 vagas”, convidou. Abertura Durante a abertura oficial, o presidente da Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade, destacou a importância da sergipanidade e da divulgação de nossa identidade. “Ressalto que Sergipe é o estado que mais cresce na economia criativa do Brasil. Em 2024 crescemos mais de 32%. Tivemos nesses dias a Semana da Gastronomia Regional Senac 2025. Nós levamos o que nosso estado tem de melhor, homenagem a artistas da terra em nossa culinária, que foi um sucesso. Isso mostra que podemos fazer mais e melhor. Não tem como dar errado quando se faz com amor. Obrigado a todos aqui presentes e nos visitem até o dia 2 de novembro”. Na edição 2025, 15 municípios sergipanos participam e levam suas tradições, expressões culturais, artistas e reforçam a diversidade territorial de Sergipe: Laranjeiras, Estância, Divina Pastora, São Cristóvão, Pacatuba, Cedro de São João, Santana do São Francisco, Barra dos Coqueiros, Propriá, Boquim, Canindé de São Francisco, Nossa Senhora do Socorro, Lagarto e Itaporanga D’Ajuda. A Semana da Sergipanidade gera renda, divulga talentos locais e impulsiona o turismo interno, fazendo com que o sergipano redescubra o próprio estado. “E o Senac está presente com a carreta escola, levando conhecimento de nossa culinária que conquista nosso público e os turistas, juntamente com a Fecomércio, Sesc, Governo do Estado de Sergipe e a Prefeitura Municipal de Aracaju”, pontuou o secretário de turismo de Aracaju Fábio Andrade. A Semana da Sergipanidade é uma realização do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac, através do Conselho Empresarial de Turismo – Cetur, em parceria com a Prefeitura de Aracaju, Governo do Estado de Sergipe e Ministério da Cultura, prefeituras dos municípios participantes e conta com apoio da Abrasel, Energisa e Funcap, e patrocínio da Eneva e do Banco do Nordeste (Governo do Brasil). Confira a programação completa da Semana da Sergipanidade de 24/10 a 2/11

Notícias Semana da Sergipanidade 2025 Senac SE

24/10/2025

Senac participa da Roda de Conversa “Fazeres e Viveres”

Durante as celebrações da Semana da Sergipanidade, a cena da moda ganhou destaque com a roda de conversa “Fazeres e Viveres”, promovida pela Funcap e Ministério da Cultura. O Senac, representado pela coordenadora dos cursos de Moda, Karinne Sá, levou uma discussão sobre a moda autoral no estado, destacando sua força e importância. Durante sua apresentação, Karinne Sá enfatizou a valorização dos saberes tradicionais que conferem identidade à moda sergipana. Exemplos de criações autorais que incorporam técnicas como o bordado de Rechilieu foram apresentados, ilustrando como esses elementos tradicionais são constantemente reinventados através da colaboração entre bordadeiras e estilistas. “O fazer manual e o olhar artesanal dos artesãos locais têm se transformado em verdadeiras potências criativas, refletindo na produção de moda no estado”, ressaltou Karinne. Fazeres e Viveres O projeto Fazeres e Viveres 2025, que aconteceu no novo Centro Cultural de Aracaju, reuniu, em Aracaju, mulheres sergipanas que inspiram outras mulheres por meio de saberes tradicionais e criações artísticas. A iniciativa contemplou áreas como moda, decoração, gastronomia e artes visuais, promovendo uma conexão entre o passado e o futuro das produções locais. O Fazeres e Viveres reforça a importância da preservação cultural e o protagonismo feminino no desenvolvimento social e artístico de Sergipe.

Moda Notícias Semana da Sergipanidade 2025

23/10/2025

Semana da Gastronomia: Senac Sergipe promove almoço no RE da Câmara dos Deputados

A comitiva do Senac Sergipe vem conquistando paladares na programação da Semana da Gastronomia Regional 2025, que acontece até dia 23 de outubro, em Brasília, promovida pelo Departamento Nacional. No dia 22, a equipe preparou um almoço especial para brasilienses e pessoas de diversas partes do país que visitam o Restaurante Escola Senac da Câmara dos Deputados, localizado na Praça dos Três Poderes. O Senac Sergipe leva uma homenagem às grandes personalidades do estado através de culinária única. Figuras populares da cultura, da música e da arte inspiram pratos carinhosamente preparados com ingredientes que valorizam as raízes do estado, oferecendo uma experiência sensorial e afetiva de identidade sergipana repleta de histórias e tradições. No cardápio, os autênticos alimentos: caranguejo, mangaba, amendoim, queijo coalho, carne seca e camarão foram apresentados em iguarias por um comprometido grupo de peso: o presidente do Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade; o diretor regional do Senac Sergipe, Nilson Lima; e sua equipe de gestores, instrutores e assessores, que transportaram para a Semana da Gastronomia Regional 2025, uma criativa oportunidade de oferecer o que Sergipe tem de melhor aos brasilienses e visitantes da capital do Brasil. “É um momento especial para a Fecomércio Sergipe, estarmos em Brasília mostrando nossa cultura, nossa arte e nossa gastronomia para todo o Brasil. E tenha a certeza de que não tem outra igual, porque nós fazemos a diferença a nível nacional”, garante Marcos Andrade. A deputada federal sergipana, Katarina Feitosa, recebeu a comitiva com um saudoso sentimento de pertencimento. “É muito gratificante enxergar a nossa cultura aqui em Brasília para que nossos colegas e a sociedade sintam um pouco do gostinho do que é ser sergipano, da nossa sergipanidade, da nossa rica história e do nosso povo maravilhoso e acolhedor”, descreve. Orestes Cruz, instrutor de gastronomia do Senac Sergipe, não esconde a satisfação em participar da Semana da Gastronomia Regional Senac 2025 pela primeira vez. “Está sendo um sucesso. É uma satisfação ver as pessoas elogiando nossos pratos pensados sob o olhar de nossa riqueza cultural, do pertencimento e de muito amor ao nosso estado. Estou amando essa experiência enriquecedora e nova para todos da equipe Senac Sergipe. Obrigado!”, agradece. “Ter esse feedback de pessoas de várias regiões do país, alguns que já conheciam a culinária sergipana e experimentaram aquele ‘abraço’ afetuoso por meio da comida e se sentiram em casa”, acrescenta o também instrutor de gastronomia de Sergipe, Isaque Moraes Daniel Prata Martins, servidor do Ministério da Gestão e Inovação, presenciou toda a fervorosa recepção do Senac Sergipe. “Tudo estava muito bem elaborado, a variedade, a criatividade, a sobremesa. Vocês trouxeram o forró, uma verdadeira festa com um clima muito agradável”. Marilene Delgado, diretora das unidades pedagógicas do Departamento Nacional, destaca a estreia de sucesso do Regional Sergipe na Semana da Gastronomia Regional Senac 2025. “Alegria em recebê-los com uma estreia esplendorosa, que foi um verdadeiro show de conhecimento, de troca de informações, de divulgação da gastronomia e da cultura por profissionais muito bem-preparados não só da gastronomia, de suporte, do diretor regional do Senac SE e do presidente da Fecomércio SE que trouxeram toda emoção, técnica e experiências gastronômicas genuinamente sergipanas. Uma grata surpresa”.

Notícias Semana da Gastronomia Regional 2025 Senac SE

02/09/2025

Senac Sergipe promove aulas shows de gastronomia em feira de agronegócios

O uso de produtos regionais para incentivar o empreendedorismo foi o foco das aulas shows de gastronomia promovidas pelo Senac Sergipe, por meio da carreta escola, durante a programação da 2ª Exporanga, que aconteceu de 27 a 31 de agosto, na cidade de Itaporanga D‘Ajuda, leste do estado. A feira de agronegócios, que movimentou o comércio regional, foi uma oportunidade para a instituição levar educação profissional, incentivando o empreendedorismo local, em uma ação de sucesso, ministrada pelo instrutor de gastronomia do Senac Sergipe, Isaque Moraes.“Apresentamos pratos com produtos da própria região, como macaxeira, laranja carne do sol e coco, de uma maneira mais sofisticada, mais elaborada. As pessoas interagiram e gostaram muito. Acredito que eles vão colocar em prática, quer seja para a família, quer seja para empreender. Foi uma experiência incrível”, afirmou Isaque. Gilvaneide Santos Araújo Silva reforçou que o aprendizado abre portas para novas oportunidades. “Obrigada ao professor Isaque por nos trazer tantos conhecimentos, para colocarmos em prática tudo o que aprendemos para empreender e desenvolver a nossa vida com uma renda familiar extra”. Mariana Barbosa Santos, também participou das aulas shows cinco vezes na carreta escola, durante a 2ª Exporanga. “Agradeço mais uma oportunidade de aprender a empreender”, disse. Cursos variados Para você que tem interesse em empreender, um sonho em se qualificar, montar um próprio negócio, o Senac Sergipe oferece inúmeras opções de cursos, não somente na área da gastronomia, mas também na área de gestão, comunicação, moda, turismo, tecnologia, saúde e beleza. Todo o conhecimento de educação profissional do Senac Sergipe amplia e direciona para a demandas do mercado de trabalho, facilitando a empregabilidade e o empreendedorismo. Confira os cursos e outras informações e inscreva-se no site.

Empreendedorismo Notícias Qualificação profissional

02/09/2025

Alunos do Senac Sergipe participam de cortejo folclórico do Sesc

O presidente do Sistema Fecomércio Sergipe, Marcos Andrade, acompanhado pelo diretor regional do Senac Sergipe, Nilson Lima, participou do Aldeia Sesc de Artes, um cortejo folclórico em celebração à cultura popular sergipana. Participaram da ação, conselheiros do Sistema Comércio, funcionários e estudantes do Senac SE, da rede pública e privada de ensino, além da sociedade civil. O cortejo, que reafirmou a vasta e rica diversidade artística do estado, festejou também o encerramento do mês de agosto, em que se comemora o Dia do Folclore, 22/8, e foi foco de atividades pedagógicas de instrutores e alunos do Senac Sergipe. Para a instrutora do eixo de Turismo do Senac Sergipe, Ismênia Lima, a participação dos alunos no evento, reforçou a relevância da cultura popular para as profissões, seja ela em qualquer área. “É o reconhecimento da nossa identidade enquanto sergipanos. Os alunos puderam identificar o tipo de evento, a formatação, avaliar a estrutura e entender a importância de eventos culturais como esse, para a própria cultura, para o nosso estado. Além disso, puderam se reconhecer por meio da cultura popular sergipana”, resumiu. O instrutor do Senac Paulo César de Oliveira, levou alunos da turma de Técnico em Guia de Turismo para explorarem a abundância da cultura do estado. “O Aldeia Serc de Artes é um prato cheio de sergipanidade. Faremos um debate em sala de aula, sobre o que eles presenciaram nesse cortejo, que engloba manifestações de quase todos os municípios, provando a riqueza cultural do povo sergipano”, garantiu. “Marcamos presença no Aldeia Sesc de Artes, e vamos transmitir nossas considerações para os colegas que não puderam vir, sobre essa rica experiência vivenciada”, disse a aluna do curso Técnico de Guia de Turismo do Senac, Gláucia Daiane da Silva Santos.Thainá Conceição, instrutora do curso de Agente de Viagem do Senac, frisou que essa variedade cultural é sempre abordada e necessária em sala de aula. “Neste cortejo, os alunos puderam conhecer de perto as manifestações culturais de Sergipe e vivenciá-las”. “Para mim é ainda mais importante, por eu não ser daqui de Sergipe, aprender ainda mais vivenciando as manifestações culturais sergipanas, tudo isso vai agregar muito ao meu curso. Estou impressionada com tanta riqueza. Foi uma experiência maravilhosa”, considerou a aluna do curso de Gestão de Turismo do Senac Sergipe, Luane de Fátima Caldas. Marcos Andrade, presidente do Sistema Comércio, contou que é a segunda década da Aldeia Sesc de Artes, um evento no qual a cultura, o folclore e o artista sergipano são valorizados no Sistema S do Comércio. “Esse cortejo folclórico mostra a cultura popular e suas diversidades aos sergipanos, encerrando com o grande show do sergipano Mestrinho. Ressalto que nós fazemos a diferença na cultura sergipana e brasileira, porque no Sistema Fecomércio, cuidar de pessoas nos aproxima”, endossou.

Cultura sergipana Notícias Senac SE

20/06/2025

Senac Aracaju promove ação que valoriza a prática educacional aliada às tradições juninas de Sergipe

Uma noite especial para alunos e instrutores do Senac. A coordenação pedagógica do Senac Aracaju promoveu, no dia 18 de junho, a ação “Festejos Juninos: tradição que se faz presente na educação profissional”, que reuniu turmas dos cursos técnicos de diversos eixos da unidade. O evento teve como objetivo proporcionar aos alunos do ensino profissionalizante, uma experiência lúdica e educativa, por meio da celebração da festa junina, valorizando as tradições culturais brasileiras, promovendo a interação entre os estudantes, incentivando a criatividade e fortalecendo os vínculos entre a comunidade escolar. A ação “Festejos Juninos: tradição que se faz presente na educação profissional” está alinhada ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS 4), que visa assegurar que todas as crianças e jovens tenham acesso ao ensino primário e secundário gratuito, equitativo e de qualidade, que leve a resultados de aprendizagem relevantes e eficazes. Na programação, atividades tradicionais como dança das cadeiras, correio elegante, corrida de saco, dança da laranja, jogo de argola, pescaria, literatura de cordel, concurso de trajes típicos juninos, com muito forró e culinária típicas regionais. Conforme a analista educacional do Senac Aracaju, Ylusca Ribeiro, esta ação foi significativa em 2025, porque reuniu 14 turmas de vários eixos. “Tivemos aqui turmas de cursos de gestão, gastronomia, moda e outros. Esse projeto proporcionou aos alunos um momento de interação, aprendizados na gestão de conflitos, administração financeira para organizar todas as atividades de uma forma lúdica, criativa e que valorize a nossa cultura nordestina, tão enfatizada no mês de junho”, sintetizou. Para o estudante do curso Técnico em Logística, Jamisson Nascimento de Souza Santos, o projeto foi muito importante para a união dos instrutores e alunos dos cursos do Senac. “É gratificante estarmos unidos, todos ajudando uns aos outros, cooperando, o que abrilhanta ainda mais o evento e é excelente não só para nós, mas também, para a divulgação de nossa rica cultura nordestina. Agradeço aos meus instrutores e ao Senac pela oportunidade”, expressou o recém-contratado na área de logística, acrescentando sobre a importância do curso que lhe abriu novos horizontes na vida profissional. “Achei esse projeto junino tão importante não só para integrar as turmas, mas também por reavivar a nossa cultura nordestina. É essencial perpetuar na memória dos nossos jovens as nossas tradições, afinal ‘Sergipe é o país do forro’, completou a aluna do curso Técnico em Administração, Jussimara Oliveira dos Santos. Por fim, a instrutora do eixo de turismo do Senac, Ismênia Lima, recomendou a continuidade do projeto ao longo dos anos, para que os alunos, cada vez mais, entendam e se interessem pela história de Sergipe. “Com isso, aprendem sobre a cultura e as tradições sergipanas, além da a importância do turismo sergipano para a economia e para o desenvolvimento do estado, reforçando a questão da Sergipanidade, muito valorizada dentro da nossa instituição e em todo o nosso Sergipe”, argumentou.

Cursos técnicos Notícias Senac SE

24/04/2025

Semana S traz o 1º Concurso Gastronômico do Senac

Nos dias 16 e 17 de maio, acontecerá a Semana S, um evento que promove um mutirão de cidadania, oferecendo serviços básicos gratuitos nas áreas de educação, saúde, jurídica, entre outras, apoio empresarial, lazer, educação profissional e empreendedorismo para a população. O evento é idealizado pela Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), em celebração aos 80 anos da instituição, e realizado pela Fecomércio, Sindicatos Empresariais, Sesc e Senac. Em Sergipe, não será diferente. O sistema Fecomercio Sergipe preparou uma vasta programação, nos dias 16 e 17 de maio, com destaque para o “1º Concurso Gastronômico Sabores de Sergipe”, que tem como objetivo promover a cultura gastronômica do estado, estimular o uso de produtos de origem sergipana e fomentar e estimular a descoberta de novos sabores valorizando a identidade local. De acordo com a coordenadora do eixo de gastronomia do Senac Sergipe, Marta Moreira de Aguiar, o concurso contará com 10 participantes, que serão convidados pelo Senac Sergipe, sendo amadores e profissionais, cozinheiros locais e ou influencers gastronômicos, que produzirão pratos usando ingredientes típicos de Sergipe e irão apresentá-los a um painel de jurados. “Serão premiados os três melhores pratos que representem a gastronomia sergipana, por suas tradições, ingredientes, sabores e apresentação. As premiações serão os valores de R$ 5mil, R$ 4mil e R$ 3mil, para o 1º, 2º e 3º lugar, respectivamente. Além disso, os vencedores serão levados para o festival de gastronomia Regional em Brasília, representando o estado de Sergipe”, explica. O “1º Concurso Gastronômico Sabores de Sergipe” acontecerá nos dias 16 e 17/5 no Centro de gastronomia e Turismo do Senac Sergipe, localizado na Avenida Ivo do Prado, 564, em Aracaju e será transmitido ao vivo simultaneamente em um telão na Praça Fausto Cardoso, local onde acontece a Semana S, no centro da capital.

Gastronomia Notícias Semana S

31/10/2024

Brigadeiro de mangaba agrada público presente na aula show do Senac Sergipe na Semana da Sergipanidade

Com a aula show do brigadeiro de mangaba caramelizado, conduzida pelo talento do Senac Sergipe, Alice Rocha, a escola de educação profissional encerrou a participação na Semana da Sergipanidade. Realizada no Espaço Cozinha Show do Senac, montado na Praça Fausto Cardoso, a aula atraiu o público no final da tarde de sexta-feira, 25 de outubro, que além de acompanhar o preparo, pôde experimentar o doce.“A ideia do prato nasceu justamente de trazer a nossa sergipanidade, valorizar os nossos ingredientes. O brigadeiro, além de ser um doce brasileiro, é muito consumido aqui no Nordeste e a partir daí tive a ideia de trazer a mangaba, para dar esse toque especial, valorizando o nosso regional”, ressaltou a recém-formada técnica em Gastronomia Alice Rocha.A receita é uma das 12 que integra o e-book “Sabores da Terra - Celebrando os ingredientes regionais na Gastronomia Contemporânea”, projeto integrador da primeira turma do curso técnico em Gastronomia, ofertado pelo Senac Sergipe.“Foi um projeto no qual cada aluno elaborou uma receita, como a de Alice, valorizando os nossos ingredientes e revelando toda a nossa cultura gastronômica sergipana, além da nossa regionalidade”, destacou o instrutor de Gastronomia, Jefferson Carvalho, que auxiliou a chef na aula show.O sabor do brigadeiro de mangaba foi aprovado por quem acompanhou o preparo e depois pode se deliciar com a iguaria.“A chef Alice Rocha passou todas as informações de forma simples, agradável e bem prática do brigadeiro de mangaba, um doce muito delicado e gostoso. Está de parabéns. Se eu pudesse, levaria todos que ela produziu nesta noite para casa”, enfatizou a jornalista Andréia Oliveira. “Vim prestigiar a Cozinha Show do Senac, nesta festa da Sergipanidade e achei a receita muito interessante. Um doce bastante popular, preparado com um ingrediente que é nosso, que é a mangaba”, declarou a funcionária pública Sidja Cardoso. “Vim conhecer o preparo do brigadeiro de mangaba, que é uma delícia, aprovado pela minha neta e agora vou acessar o e-book e ver todas as receitas publicadas nele”, afirmou a mulher do agro, Maria Ivânia.A Semana da Sergipanidade, que aconteceu de 15 a 27 de outubro, na Praça Fausto Cardoso, região central de Aracaju, foi uma realização conjunta do Sistema Fecomércio Sesc-Senac e do Governo do Estado de Sergipe, por meio da Fundação de Cultura e Arte Aperipê (Funcap), com o patrocínio da Eneva e apoio da Secretaria de Estado do Trabalho e Empreendedorismo (Seteem), Energisa, Unoun Internet e Banco do Nordeste, através da Lei Paulo Gustavo.Foram 13 dias de programação, com diversos atrativos, desde shows musicais, apresentações culturais, cinema, aulas show de gastronomia, oficinas, feira de artesanato e de comidas típicas, com a proposta de mostrar toda a sergipanidade. Estiveram presentes no evento, diversos restaurantes associados à Abrasel, com pratos deliciosos e exclusivos, pensados para celebrar o ‘ser sergipano’.

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